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Les amateurs d'anguilles seront comblés ! 5 restaurants d'anguilles célèbres à Ise recommandés par les habitants

Ise-Shima est considéré comme le « pays de la nourriture », un pays où la nourriture est offerte aux dieux, et constitue un trésor de nourriture où des fruits de mer frais et des spécialités montagnardes peuvent être récoltés en raison de son emplacement naturel privilégié. Il existe en fait de nombreux restaurants de spécialités d’anguille dans la ville d’Ise. Nous présenterons des restaurants d'anguilles soigneusement sélectionnés et uniques à la ville d'Ise, y compris des restaurants d'anguilles établis de longue date où vous pourrez déguster de l'anguille avec une sauce secrète, et des restaurants d'anguilles à des prix raisonnables !

Pourquoi y a-t-il tant de restaurants d’anguilles bon marché et délicieux dans la ville d’Ise ?

La préfecture de Mie fait face à la mer et aux montagnes, ce qui facilite la capture d'anguilles, et l'élevage d'anguilles était populaire pendant la période Meiji.
Dans la préfecture de Mie, on trouve de l'anguille délicieuse et bon marché, et la coutume de manger de l'anguille est profondément enracinée depuis longtemps.
L'anguille est familière aux habitants d'Ise, et il y a environ 40 restaurants d'anguilles à Ise-Shima, et il y a une histoire appelée « anguille filiale » qui a été transmise dans le grand sanctuaire Geku d'Ise.
La ville d'Ise compte de nombreux magasins d'anguilles établis de longue date, et les habitants d'Ise ont leur propre « Mon Unagi-ya » préféré.

L'histoire de l'anguille filiale transmise dans le grand sanctuaire Geku d'Ise

Takayuki Eel est l'histoire réconfortante d'un jeune homme nommé Yakichi qui vit dans une ville près du grand sanctuaire Geku d'Ise et commence à vendre de l'anguille afin de nourrir son père malade avec de la nourriture saine à base d'anguille.
Le marchand d'anguilles de Yayoshi a prospéré en tant qu'« anguille filiale », et on dit que le goût traditionnel de l'anguille filiale a été transmis aux restaurants d'anguilles modernes de la ville d'Ise.

Pourquoi mange-t-on de l'anguille le jour du bœuf ?

Le jour du bœuf de Doyo, il existe une tradition depuis l'Antiquité de prier pour une bonne santé en mangeant des aliments bons pour le corps et comprenant le caractère « U ». C'était un jour pour manger de l'udon et des melons.
Il existe diverses théories expliquant pourquoi l'anguille a commencé à être mangée le jour du Doyo no Ushi no Hi (Doyou no Ushi no Hi), mais les marchands d'anguilles ont consulté Hiraga Gennai et ont décidé de vendre de l'anguille le jour du Doyo no Ushi no Hi (Doyou no Ushi). non, car l'anguille ne se vendait pas bien en été, hors saison. On dit que cette idée a été proposée pour la première fois par Gennai Hiraga.

Il existe deux façons de griller l’anguille : à la manière du Kanto et à la manière du Kansai.
La méthode de grillade la plus courante dans les restaurants d'anguilles de la ville d'Ise est le style Kansai, qui vous permet d'apprécier la saveur aromatique et la texture satisfaisante.
Veuillez profiter des différentes sauces et méthodes de grillades utilisées dans chaque restaurant.

« Unaka » : anguille exquise à la mode du Kansai, dodue et croustillante

Unaka est un restaurant d'anguilles situé entre le Geku et le sanctuaire intérieur d'Ise Jingu, ce qui en fait un endroit facile à visiter avant ou après la visite du sanctuaire.
L'anguille d'Unaka est grillée à la manière du Kansai sans cuisson à la vapeur, ce qui lui confère une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Nous sommes attentifs à la sauce et au riz, en utilisant uniquement de la sauce soja Ise, du mirin et du sucre. Le riz utilisé est le riz Koshihikari de Yokowa-cho, ville d'Ise, qui fait ressortir les délices de l'anguille.

Ce bol de riz de première qualité surmonté d'une généreuse portion d'anguille si grosse qu'elle dépasse du bol est un plat incontournable pour les amateurs d'anguilles !
Nous proposons également des bento et des kabayaki à l'anguille à emporter, ainsi qu'un menu enfant, il est donc recommandé aux familles avec enfants.

Le magasin, qui présente un aspect typiquement japonais, est situé dans un quartier résidentiel, mais il est également facilement accessible en voiture car il dispose d'un parking.

adresse1-15-19 Okamoto, ville d'Ise, préfecture de Mie
Informations de contact0596-28-3358

"Okamoto Tamsui" : anguille grillée au charbon de bois avec une sauce épicée populaire

Okamoto Tamsui est un restaurant d'anguilles situé près de l'école primaire Meirin, à environ 7 minutes à pied de la gare d'Ujiyamada.
Chez Okamoto Tamsui, nous utilisons de l'anguille d'Aichi Mikawa Isshiki, une célèbre zone de production d'anguilles, et nous la grillons sur du charbon de bois jusqu'à l'intérieur, pour qu'elle soit croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

La plupart des sauces des restaurants d'anguilles de la ville d'Ise sont sucrées, mais Okamoto Tamsui est connue pour sa sauce épicée et compte de nombreux fans.

Vous pouvez également commander des plats à emporter, et nous pouvons également organiser et livrer des bento à l'anguille (veuillez appeler à l'avance).

adresse1-15-19 Okamoto, ville d'Ise, préfecture de Mie
Informations de contact0596-25-8288

« Unagi Minamiya grillé au charbon de bois » : des formules et des options à emporter sont également disponibles ! La meilleure anguille servie avec une sauce secrète

Unagi Minamiya, grillé au charbon de bois, est un restaurant jumeau du restaurant Shofuken, établi de longue date, dans la ville de Futami, vieux de 60 ans, et du populaire restaurant d'anguilles Unagino Nanke à Matsusaka.

L'anguille domestique soigneusement sélectionnée est grillée sur du charbon de bois bincho Ise-Shima de la plus haute qualité, et la sauce secrète sucrée fait ressortir la riche saveur de l'anguille.
En plus du juyadon standard, nous recommandons également le bol de condiments garni de beaucoup d'oignons verts ! S'il vous plaît, dégustez l'anguille mélangée aux condiments.

L'intérieur du magasin est propre et comporte des sièges de comptoir et des sièges de table, ce qui facilite la visite des individus ou des groupes. Nous disposons également d'un grand stationnement pouvant accueillir jusqu'à 26 voitures.

adresse21-1 Shinkai, Misonocho, ville d'Ise, préfecture de Mie
Informations de contact0596-63-5454

« Sashio » : un restaurant d'anguilles établi de longue date et apprécié par de nombreuses générations

Sashishio est un restaurant d'anguilles établi de longue date situé à 8 minutes à pied de la gare JR Isuzugaoka.

Ce restaurant est apprécié des locaux depuis de nombreuses années pour ses plats d'anguille copieux à des prix raisonnables. Un service de livraison est également disponible si vous êtes à moins de 20 minutes du magasin.

À Sashishio, nous utilisons de l'anguille épaisse de la préfecture de Miyazaki, et seulement de la mi-juin au début de l'automne, nous utilisons de l'anguille shinko.
L'anguille nouvelle est une anguille d'élevage de haute qualité qui grandit rapidement et possède un corps mou et gras. S'il vous plaît, profitez de cette occasion pour l'essayer.

La spécialité de Sashio, le « Mabushi », préparée en pré-mélangant de la sauce avec du riz, est également populaire auprès des personnes de tous âges.

De plus, l’intérieur de style japonais comporte des sièges de table et des sièges en tatami, créant un espace calme.

adresse193-3 Dorimachi, ville d'Ise, préfecture de Mie
Informations de contact0596-22-3696

« Chiyoyuki » : un plat populaire servi avec des patates douces Ise et de l'igname râpée !

Chiyoyuki est un restaurant d'anguilles situé près du ruisseau clair « Miyagawa ».
Nous utilisons de l'anguille expédiée directement de Kyushu et notre sauce artisanale est vieillie avec un mélange d'assaisonnements de haute qualité sans additifs.

« Ise Imo Unatoro Zen », qui utilise le Tororo, une spécialité de la ville de Taki, est un menu spécial pour le déjeuner qui ne peut être apprécié qu'au Chiyoyuki.
En plus de ce menu, où vous pourrez déguster une igname japonaise corsée et si collante qu'on peut la ramasser avec les doigts, servie avec de l'igname râpée et de l'anguille soigneusement sélectionnée, il existe également une grande variété de produits en édition limitée, des déjeuners à des prix avantageux tels que le bol d'anguille, le chazuke à l'anguille et le hitsumabushi.
Ils proposent également un large choix de plats individuels, notamment des plats cuits à la vapeur de style Kanto et des shirayaki, rares à Ise.
Le célèbre Shirayaki de Chiyoyuki peut être dégusté avec une sauce spéciale au vinaigre de chiri et du sel Yamato Tachibana.

Le restaurant dispose de sièges de table, de sièges, de salles privées et de sièges de comptoir, pour que vous puissiez passer un moment de détente.

adresse926 Honmachi, Omata-cho, ville d'Ise, préfecture de Mie
Informations de contact0596-26-3181

Retrouvons "Mon restaurant Unagi" parmi les restaurants Unagi d'Ise !

Nous avons présenté cinq restaurants d'anguilles recommandés dans la ville d'Ise.
En plus des magasins présentés ci-dessus, il existe de nombreux autres restaurants d'anguilles dans la ville d'Ise.
Certains magasins proposent des plats à emporter, mais si vous souhaitez manger de l'anguille fraîchement grillée, merci de commander par téléphone.

Lorsque vous visitez Ise, essayez de rechercher votre restaurant unagi préféré.

En 2024, Doyo no Ushi no Hi a lieu le 7 juillet et le 23 août.
Pourquoi ne pas essayer de manger de l'anguille le jour du bœuf pour éviter la fatigue estivale ?


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