Le restaurant marqué par Fukusuke, qui est décoré d'onigawara, est célèbre pour son "Ise udon", qui est fait en saupoudrant des nouilles épaisses d'une sauce brun foncé à l'aide de sauce de soja tamari.
L'image du restaurant udon "Doburoku" le long de l'Ise Kaido, qui est si populaire depuis la période Edo que "si vous ne mangez pas de votre vivant, vous mourrez et vous serez réprimandé par Yama", "mangez" le nom du restaurant était "Fukusuke" car on disait qu'"il y a de la bonne fortune".
L'engagement de Fukusuke envers Ise udon est une sauce maison faite par des artisans.La sauce, qui est une combinaison de sauce de soja tamari et de bouillon de soupe naturel comme le varech et la bonite séchée, a un goût doux et se marie bien avec des nouilles épaisses.
