Wakamatsuya d'Ise Gamo fait de véritables pétrissages et raconte son goût aux genoux d'Ise Jingu depuis sa création en 38.La ville de Kawasaki, où se trouve le siège social, s'appelait autrefois "Ise's Kitchen" et, lorsqu'elle a été fondée, le poisson frais pêché à Ise-Shima était transporté par bateau et était très occupé.Profitant de cette zone, le premier Mino Matsuzo a fondé une boutique kamaboko.Depuis plus de 100 ans, nous continuons à fabriquer du kamaboko en héritant de la méthode de fabrication traditionnelle qui valorise le goût original du poisson sans utiliser de conservateurs synthétiques.